高熔点明胶
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鞍山高熔点明胶

类别：

鞍山食品添加剂

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产品描述

高熔点明胶
　　明胶作为蛋白质亲水胶体的一种是天然的营养型食品增稠剂，具有营养保健、特殊的凝胶作用和稳定性等优点。但明胶凝胶的熔点较低阻碍了其在肉制品中的应用开发。如在夏季储存运输中易熔化，降低了食品的品质和口感。因此，我公司发出高熔点凝胶的明胶以解决以上问题。
适合产品：适于熟肉制品用作胶凝剂。
使用剂量：按水或汤汁比例的7%—8%的添加量添加即可。
产品特点：1、可保持产品在常温下不熔化（温度范围30—37℃）；
　　　　　2、较普通明胶凝胶速度快；
　　　　　3、增强产品弹性及口感。
 
 
 
 
 
 

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